Brincando com a comida

Todos sabemos que o consumo diário de legumes e hortícolas só nos benefícia mas também sabemos como é difícil fazer com que os miúdos os comam... Uma boa ideia para incentivar as crianças a comerem os legumes é "brincar" um pouco com a comida. Isto é, com os diversos hortícolas e legumes, os pais podem fazer os animais preferidos dos filhos.

Deixando as crianças participarem na preparação, vamos incentivar não só o contacto directo com os produtos alimentares, como também a descoberta individual das suas particularidades através dos sentidos (as suas cores, texturas, asbores e cheiros).

É uma actividade divertida que fortalece os laços entre pais e filhos, desperta os mais pequenos para a curiosidade e pode levar ao aumento de interesse das crianças pelos legumes e hortaliças.

Porque não experimentar?

Pode ser Fast... mas deve ser GOOD!

A ideia é deliciosa... um Fast Good... uma cadeia de restaurantes simples e jovens, mas sofisticados, que oferecem um vasto leque de pratos apetitosos, utilizando os melhores ingredientes, para uma refeição rápida, como obriga a rotina diária. Na verdade, o conceito surge da associação de Ferran Adrià com a cadeia de hotéis NH e pretende atingir aqueles que, apesar de terem pouco tempo para fazer as suas refeições, se preocupam com a alimentação e não desejam, de modo algum, comprometer a sua saúde e bem-estar.

O conceito Fast Good apela à qualidade dos alimentos, ao seu equilíbrio e valor nutricional, à frescura e ao sabor de típicos "pratos" de fast food que ganham nova identidade através da adição de "ingedientes gourmet" que os tornam mais finos, saborosos, apetitosos e, sem dúvida, mais saudáveis. Uma culinária simples, original, equilibrada servida num espaço cheio de estilo, que convida a um verdadeiro momento de prazer. Por enquanto, só em Espanha (Madrid) e no Chile (Santiago de Chile); estão agendadas novas aberturas, também ainda só em Espanha, mas o conceito merece referência.

E, quem sabe, brevemente perto de nós....

Uma ideia genial!

Mais em http://www.fast-good.com

ALICIA - Fundacão ALImentação e ciênCIA

A Fundação ALICIA surge em resposta à deterioração crescente dos hábitos alimentares no mundo ocidental. Em 2004, a Espanha "consagrou-se" como o segundo país europeu com a maior taxa de obesidade infantil; paralelamente, e de forma mais marcante desde então, registou-se também em Espanha um crescimento desmesurado de casos de anorexia e bulimia entre os jovens.

Este projecto, liderado pelo mais creativo Chef Ferran Adriá e que conta com a colaboração e compromisso da comunidade científica e com o apoio dos melhores cozinheiros, baseia-se dum programa educativo que visa consciencializar os jovens para a importância de uma alimentação equilibrada. Os seus objectivos passam por evitar os problemas de saúde que derivam dos maus hábitos alimentares e por ser uma aposta nos valores de uma cultura alimentar saudável, lúdica e desculpabilizadora, sem esquecer a importante reflexão sobre as causas e consequências da fome no mundo.

Saiba mais em...

http://www.alimentacioiciencia.org/

Novas sobre Obesidade

As raparigas entram na puberdade, habitualmente, entre os 11 e os 14 anos. Um estudo norte-americano, publicado na edição de Março do "American Journal of Pediatrics", afirma que as crianças do sexo feminino que apresentem obesidade aos 4 anos, têm maior probabilidade de entrarem na puberdade antes dos dez, cerca de 2 anos antes da média. Ao mesmo tempo, a antecipação da puberdade está associada ao aumento de problemas psicológicos, como seja o consumo precoce de álcool e de tabaco, o início precoce das relações sexuais e uma ainda maior taxa de obesidade na idade adulta.

O estudo, dirigido por Joyce Lee (professosra de Endocrinologia Pediátrica da University of Michigan, EUA) e os seus colegas, acompanhou cerca de 400 crianças ao longo de vários anos, com registos do peso e dos sinais de puberdade precoce quer através da observação, quer através de entrevistas às mães das crianças.

Fonte: Lusa, Imprensa Internacional e MNI

Vem Ginasticar!!

Fantástico! Dá logo vontade de saltar da cadeira, dançar e saltar ao som desta música quase amorosa! Toca a mexer!!!!!

Este é o teu almoço!!!!!

Rua Sésamo, uma forma super divertida de aprender!!!!

Dia Mundial da Criança

Amanhã comemora-se o Dia Mundial da Criança e, como não poderia deixar de ser, pelo País fora realizar-se-ão inúmeras e diversificadas actividades para os mais novos.

A Feira do Livro de Lisboa abre amanhã às 10h e tem muitas surpresas para as crianças. Interessantemente, pelas 11h decorrerá no Auditório um teatro infantil com a peça musical "Yoco na Ilha do Tesouro", escrita e encenada por uma equipa de profissionais que tem como objectivo chamar a atenção das crianças para a importância de uma alimentação equilibrada.


Um dia dedicado aos miúdos: para que se divirtam enquanto aprendem!

http://www.feiradolivrodelisboa.pt

Palavras para quê?

Inquérito a Crianças do Ensino Básico

Segundo um estudo realizado no âmbito do Projecto Bom Dia Planta em parceria com o Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz, apenas uma em 27.500 crianças, dos 6 aos 10 anos, consome alimentos sem açúcar ao pequeno-almoço. Os resultados revelam que apenas 12,4% das crianças tomam um pequeno-almoço com algumas escolhas saudáveis, mas não na sua totalidade, uma vez que alguns dos alimentos referidos pelos inquiridos continham açúcar.
Helena Cid, nutricionista envolvida no projecto, considera os resultados "alarmantes" e que mostram ser "necessário actuar contra a obesidade infantil e a má alimentação das crianças".
E o que comem as crianças? Os alimentos referidos como sendo os mais frequentes ao pequeno-almoço foram as bolachas (54,1%), pão com manteiga (47%) e fruta (37,3%). Relativamente às bebidas, 47,2% das crianças indicou ser habitual beber leite com chocolate ao pequeno-almoço, 39,5% leite simples, 13,2% leite com café, 4,5% sumos de pacote e 3% sumos com gás.

Uma outra conclusão do estudo foi que 84,9% das crianças inquiridas passam, no mínimo, 11 horas em jejum por saltarem refeições, nomeadamente antes de deitar ou a meio da manhã.
A nutricionista sublinha que está comprovada a baixa de rendimento escolar, e até nas brincadeiras, quando não há uma alimentação equilibrada diária, porque a escassez de determinados nutrientes prejudica o desenvolvimento físico e cognitivo das crianças.
"O combustível do cérebro é o açúcar, pelo que é fundamental as crianças comerem diariamente pão, um alimento com açúcar de absorção lenta que permite ter sempre energia, contrariamente a um bolo que tem elevados níveis de sacarose e que facilmente se converte em gordura", exemplifica.

O melhor... para o Bebé e para a Mãe

O leite materno é um leite com uma quantidade equilibrada de nutrientes, proporcionando um óptimo desenvolvimento e crescimento ao recém-nascido (RN), ao lactente, na infância e na adolescência, e a saúde plena do futuro indivíduo, sobretudo tendo em consideração as doenças de base metabólica e nutricional.
O aleitamento materno tem inúmeras vantagens, quer para o bebé quer para a mãe e deve, sempre que possível, ser praticado até aos 4/6 meses de idade do bebé, altura em que inicia a diversificação alimentar.
O leite materno é um alimento vivo, completo e natural, adequado a quase todos os RN, salvo raras excepções. Previne infecções gastro-intestinais, respiratórias e urinárias e tem um efeito protector sobre as alergias; melhora também a adaptação a outros alimentos e, a longo prazo, tem um importante efeito na prevenção da diabetes e de linfomas.
Por outro lado, para a mãe, amamentar o seu filho facilita a involução uterina, diminui o risco de cancro da mama, protege de nova gravidez e, sobretudo, permite sentir o prazer único de amamentar, momento em que se estabelecem os primeiros actos de intercomunicação mãe-filho, benéficos e indispensáveis para ambos. A amamentação produz um equilíbrio psico-afectivo com tradução familiar; o vínculo afectivo que se gera é fundamental para o equilíbrio e desenvolvimento emocional do RN, do lactente e, seguramente, do futuro adulto. Ao ver crescer e desenvolver-se o seu filho, a mãe reassegura-se de si, tranquiliza-se, gratifica-se e, feliz, retribuirá ao filho a segurança e tranquilidade que compartilhará com todos os que a rodeiam.
Finalmente, o aleitamento materno tem também vantagens sócio-económicas. É, para a mãe, um meio cómodo e económico, e para o bebé, seguro e saudável. O leite materno está pronto a ser administrado em qualquer lugar, a temperatura adequada, fresco e não contaminado - directamente do produtor para o consumidor.
O melhor para ambos!

Miúdos...

Maio, mês do Coração

Apesar de o comemorarmos apenas um mês por ano, temos que ter sempre presente a sua condição essencial na nossa vida.

É pela sua vital importância que a Fundação Portuguesa de Cardiologia organiza esta comemoração, para nos lembrar a necessidade de nos mantermos saudáveis.

Os obesos têm sempre a vida em risco, a obesidade é a maior cauda de diabetes, uma doença cada vez mais e que faz mais vítimas em todo o mundo. Praticar actividade física e uma alimentação saudável podem salvar-nos.

"É no esforço de comunicar os conselhos para ter um modo de vida saudável, que previna estas doenças ou que as possa controlar, para quem já sofre delas, que a Fundação Portuguesa de Cardiologia vai continuar a concentrar-se e na qual se centra Maio – Mês do Coração. "

Monstro dos Frutos e Vegetais

Pois é...O muito querido "monstro das bolachas" está ainda mais amoroso!!! Agora come frutos e vegetais, ensinando deste modo os mais pequenos a imita-lo fazendo algo saudável!!!

Obesidade Infantil

"A Organização Mundial de Saúde chama-lhe a epidemia do século XXI. É, actualmente, a doença pediátrica mais comum em todo o mundo. Em Portugal, 30% das crianças entre os 7 e os 9 anos são obesas ou apresentam excesso de peso. Têm uma esperança de vida inferior à das gerações anteriores.

"Geração XL" é a grande reportagem que passa no domingo, logo a seguir ao Jornal da Noite, na SIC. "

Jamie's School Dinners

Jamie Oliver, o célebre chef de cozinha britânico e apresentador da conhecida série “Oliver’s Twist” ançou o programa "Jamie's School Dinners" depois de se aperceber que as refeições das cantinas escolares eram compostas por alimentos processados e quase não existiam vegetais frescos e que este tipo de alimentação conduzia a elevadas taxas de obesidade e aumento do risco de doenças cardiovasculares das crianças britânicas. O principal objectivo desta campanha é «acabar com a ”junk food” e fazer com que os miúdos comam alimentos frescos, saborosos e nutritivos». Deste modo, Jamie, com a ajuda dos cozinheiros das escolas, assumiu o controlo das refeições escolares de Greenwich e tentou persuadir o Governo a melhorar os padrões das mesmas. Depois de uma enorme campanha, que chegou aos cabeçalhos dos jornais e da entrega de uma petição com 300 mil assinaturas, o primeiro-ministro Tony Blair aceitou estabelecer novos padrões para as refeições escolares e prometeu 280 milhões de libras para ingredientes, equipamento e formação apropriados.

Boa Páscoa

Moderação é uma palavra essecial no dia a dia..mas nas épocas festivas torna-se absolutamente essencial!!!
Uma óptima Páscoa para todos, miúdos e graúdos!!!

O Nosso País e o Excesso de Peso

Segundo um estudo apresentado em Faro, cerca de 30% das crianças que vivem no Algarve têm excesso de peso, valor que segue a linha do resto do país. O estudo, realizado no âmbito do Programa de Combate à Obesidade Infantil no Algarve, baseou-se na avaliação a 1.021 crianças, com idades entre 7 e 9 anos. A investigação, realizada em quinze escolas de nove concelhos algarvios durante o ano lectivo 2005-2006, aponta para 30% de crianças com excesso de peso, das quais 20% sofrem de pré-obesidade e 10% são obesas.
De acordo com os especialistas, os números são preocupantes e estabelecem uma relação entre o excesso de peso e o reduzido nível socioeconómico que prevalece na maioria dos países dos Sul da Europa. Deste modo, Portugal foi apontado como o país do sul europeu onde a prevalência da obesidade é mais elevada devido, em parte, à alimentação da população: produtos baratos e extremamente calóricos.

In “Diário Digital” – 26.03.2007

Ver também ARS Algarve

Será mesmo motivo de orgulho para os pais?!

Tempo de Leitura

No seguimento do post anterior, deixamos aqui uma proposta de leitura: ’O Império do Fast Food’, de Eric Schlosser. Este livro faz referência à história do Fast Food nos EUA e evidencia os problemas de saúde pública causados por este tipo de alimentação, para além de outros assuntos relacionados com o tema. Para quem se interessa pelo tema, é uma leitura bastante interessante e só para “abrir o apetite”, fica uma advertência do Evening Standard: ‘Graças a este autor, nunca mais vai pegar num hambúrguer. ‘

O Mundo 'Encantado' do Fast Food

Porque será que os restaurantes de Fast Food têm tanto sucesso, principalmente entre as crianças/jovens?

São muitas as razões para tal acontecer, começando pelos produtos saborosos que lá são vendidos; sem sequer passarem perto do saudável, são sem dúvida alguma muito bons de saborear. O preço acessível e a facilidade em comer também pesam na escolha dos jovens: os produtos vendidos nestes espaços são baratos, acessíveis ao bolso de qualquer jovem e ainda se podem comer sem talheres, no restaurante ou noutro lugar.
Para os mais pequenos, o que os mais os chama são os brindes/brinquedos oferecidos na compra de um simples Menu e ainda os parques infantis existentes nos restaurantes, as chamadas “bricolândias”, que fazem as delícias das crianças e dão algum descanso aos pais.
No entanto, a maior “culpada” das crianças irem aos restaurantes Fast Food e, consequentemente, do seu sucesso, é a publicidade. As crianças tornaram-se o público-alvo das campanhas publicitárias de empresas como a McDonald’s, a Coca-Cola, … A comunicação dirigida às crianças cresceu bastante; hoje em dia, a televisão é apenas uma fracção das formas de marketing: também já há publicidade às grandes empresas na Internet, nos parques temáticos e nas escolas! O objectivo dos anúncios é muito claro: conseguir que os miúdos pressionem os pais e fazer com que estes comprem os produtos.É urgente proteger as crianças contra a publicidade que ataca a sua ingenuidade e é necessário proibir ou, pelo menos, diminuir de forma drástica os anúncios publicitários a alimentos muito pouco saudáveis, que são dirigidos a crianças.

A Alimentação Nas Nossas Escolas

Sabendo que, hoje em dia, a maioria dos alunos almoça na escola, este é um tema que em muito preocupa os nutricionistas.
Embora algumas escolas já começaram a fornecer refeições mais saudáveis aos seus alunos nas cantinas, muitas ainda recorrem aos fritos vários dias por semana e aos doces como sobremesa. No entanto, mesmo nas escolas em que a alimentação saudável na cantina começa a ser prioridade, ainda existem tentações à volta dos alunos, como no bar/bufete, nas ‘vending machines’ e até no café no outro lado da rua...

Poderiam ser adoptadas algumas soluções para melhorar a alimentação dos alunos nas escolas, tais como fechar o bar/bufete durante o horário de almoço ou proibir a venda de alimentos muito calóricos, substituir os alimentos mais calóricos existentes nas ‘vending machines’ por outros menos calóricos e mais saudáveis, fazer com que os alunos comam sopa e fruta como sobremesa às refeições.
Mas, para que se alcancem os objectivos, é necessário educar os miúdos, explicar-lhes o porquê das modificações feitas, fazer com que entendam porque é que é mais saudável comer uma refeição completa na cantina com sopa e fruta e não um hambúrguer e um refrigerante no café lá fora… O principal é saber comunicar com os jovens! Fazer chegar-lhes o nosso ponto de vista.

A televisão de hoje…

Todo o ser humano tem prazer em ver televisão, mas as crianças têm um interesse especial na “caixa mágica”.
Cada vez mais existem telenovelas e séries destinadas aos mais jovens, em que se abordam assuntos relacionados com a alimentação como, por exemplo, a problemática da bulímia, a ingestão de álcool em excesso, a prática de exercício, etc. E não nos podemos esquecer que estas séries são protagonizadas por jovens conhecidos e, muitas vezes, idolatrados pelo público mais jovem.
Sabendo qual o peso que a televisão, e dos seus ídolos, possui sobre os mais pequenos, será que as séries e telenovelas são capazes de influenciar as escolhas e os comportamentos alimentares das crianças/adolescentes? E em relação aos pais, será que estes são, de alguma forma, levados a mudar os seus hábitos e comportamentos?

Geração Instantânea

Começa assim: “Falharam o Vasco Granja e o Verão Azul, as cassetes e os vinis…”.
Na edição de ontem, o jornal Público debruçava-se sobre a geração de miúdos nascidos em 1990 – a primeira geração a crescer com internet, a geração arroba, como lhe chamam.
Têm 17 anos em 2007, o que definitivamente não é o mesmo que há 17 anos atrás. Aliás, o cenário tecnológico que envolve estes adolescentes só podia, há 17 anos atrás, ser encontrado num bom filme de ficção científica.
E embora para muitos dos nascidos antes desse ano, a cibernética e afins sejam actualmente ferramentas já quase banais, existe uma grande diferença entre crescer com elas e vê-las nascer… A geração do pc, do telemóvel, do mp3, do instantâneo, é totalmente diferente de qualquer outra. Para eles, o mundo é mesmo uma aldeia global, tudo a um dedo de distância, quase sem limites ou barreiras.
Agora pense-se que de 1990 até ao dia de hoje foram percorridos mais umas dezenas de milhares de quilómetros nesta auto-estrada da ciência e tecnologia… Imagine-se como será nascer e crescer no novo milénio. Tão simples quanto isto: para estes, a geração arroba é ‘do século passado’!!
Pode começar também aqui a missão a que nos propomos, a de comunicar com os mais novos, sabendo que o seu mundo está formatado num molde em que a comunicação pode conhecer diversas formas e vias, mas principalmente que é uma encruzilhada de novos canais entupidos de boa e má informação, e que o desafio está em saber filtrá-la para melhor a aproveitar. No caso, sobre o vasto universo da nutrição e da alimentação.
‘De pequenino se torce o pepino’, a sabedoria popular adaptada. Informação de qualidade, a um click de distância. Tudo a par da tecnologia e da alta velocidade.

Trocando por Miúdos...

O desafio para a criação deste blog surge no âmbito da cadeira de Comunicação, integrada no 4º ano do plano curricular da licenciatura em Ciências da Nutrição da Universidade do Porto. Nós incrementámos esse desafio, propusemo-nos comunicar com os mais pequenos, descobrir como "chegar a eles".

A comunicação é algo constante nas nossas vidas, através dos vários sentidos e utilizando um sem número de veículos.

Será linear comunicar com os mais jovens? E comunicar-se-á do mesmo modo com todos eles? Este é o desafio...

Está aberta a discussão!



Este espaço é da responsabilidade de:

Joana Oliveira

Mª Antónia Ruão

Rita Martins da Costa